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    國內酒店“跑馬圈地”迎反彈期 品質把控難題待解
    發布時間: 7/18/2019 11:47:30 AM 被閱覽數: 2712 次 作者:  來源: 亞太酒店網

      再次步入“跑馬圈地”高速期的各大酒店集團,在不斷下沉搶市場的同時也面臨優質物業減少、人才短缺以及衛生品質難控等難題。

      國內酒店行業的擴張在經歷了兩年低增長期之后,如今再次提速。在中國旅游飯店業協會日前發布的《中國飯店管理公司(集團)2018年度發展報告》(以下簡稱《報告》)中,北京商報記者梳理發現,國內酒店增長率從2016年的53.6%大幅下滑到2017年的11.9%、2018年的13.1%,在經歷了連續的低增速階段后,2019年反彈跡象逐漸清晰,增速有望回升至25%左右。不過,在業內看來,再次步入“跑馬圈地”高速期的各大酒店集團,在新階段即將迎來了更為激烈的競爭,它們在不斷下沉搶市場的同時也面臨優質物業減少、人才短缺以及衛生品質難控等難題。


    圖片來源于網絡

      近期酒店業頻繁有聲音稱,今年我國本土酒店品牌的增速將出現明顯回升。日前,中國旅游協會副會長兼秘書長張潤鋼也公開表示,在沒有出現大面積解約和建設工期延誤的情況下,預計到今年底,中國酒店集團的規模增速會出現反彈,反彈幅度大約為25%。

      北京商報記者從各酒店集團印證了上述觀點。根據首旅如家財報,2017年、2018年兩年,該酒店集團新增酒店數量分別為310家和337家,根據首旅如家2019年開業目標顯示,今年新開業酒店數量將不低于800家,其中中高端酒店占比不少于50%。此外,北京商報記者還了解到,剛剛上市的本土酒店集團開元,2019年籌劃開業酒店數達到75家,預計酒店增長率為50%,而去年該集團酒店增長率僅為14.5%。

      華美酒店顧問有限公司首席知識管理專家趙煥焱認為,2005-2015年是國內酒店市場高增速的十年,此后由于市場趨于飽和,競爭進一步加劇,酒店市場在2017年放緩趨勢明顯。此次國內酒店集團“跑馬圈地”再提速,也說明酒店行業集中度在提高。不過在競爭激烈的情況下,也不排除一些酒店集團開始降低加盟標準,拓展市場。此前,印度酒店集團OYO的進入便攪亂了原有的酒店加盟模式,進而導致部分酒店品質出現下降。

      亦有業內人士表示,一系列酒店軟品牌的推出,加盟門檻的降低,雖然讓各酒店集團數量迅速攀升,但也逐漸暴露出酒店行業品質下降、人才不足等問題。

      近一段時間以來,酒店行業衛生問題層出不窮,去年底,繼“毛巾門”、“牙刷門”之后,酒店行業又被曝出“床單門”。當時有業內人士指出,酒店數量大幅增加后,無論是酒店高管還是客房服務生,都面臨人才短缺、培訓不到位等問題。此后國家有關部門雖然加強對酒店行業的監管,但衛生問題依然時有發生。

      “快速擴張后,酒店管理人才緊缺,同時,整個行業還遭遇人員素質不高等問題,如今各家酒店集團更應該思考如何理性擴張,避免發展過快導致管理‘難堪重負’!北本┑诙鈬Z學院酒店管理學院院長谷慧敏指出。




     
     
     
     
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